К сожалению, дерьмовая погода, моё плохое самочувствие и занятность моей подруги не позволили протестировать объектив в портретном режиме.
Поэтому моими жертвами будут те друзья, что на этой неделе поедут ко мне на дачу есть мясо, тестировать баню и, хочется верить в хорошую погоду, купаться в озере. У меня лично в Москве уже едет крыша. Завтра или послезавтра я возьму ноут, 3G-модем, уеду на дачу, вытащу шезлонг и буду работать на воздухе, смотреть сериалы.
А сегодя я оказался в Якитории. Когда мы с подругой видимся, почему-то всегда рядом оказывается именно Якитория, и если погода дрянь, как сегодня, мы прячемся там.
И вот говорила мне официантка - "салат Цезарь острый", нет, я рискнул. Словил изжогу.
Зато отведал грибной суп-пюре.
Грибной суп-пюре - моя слабость с самого детства. И это первое блюдо, которое мы учились готовить на кулинарных курсах.
Простое, как три рубля. С первой попытки разве что "заправка красная" может не получиться (на самом деле, она белая, как и... белая), но я со временем вообще отказался от неё в чистом виде, перейдя на сливки с кукурузным крахмалом.
И в этом есть проблема. Мне нынче нельзя муку и крахмал.
Поэтому теперь мои грибные супы получаются жидковатые.
Сейчас я, например, стараюсь готовить его только из смеси сушёных грибов. Сушёные грибы - это всегда ударная доза аромата. Да, пользы меньше, но вкус - лучше. В какой-то момент стал добавлять в бульон немного бренди, подсмотрев это у Джейми Оливера в номере про датскую кухню.
Да и над самими бульонами постоянно экспериментирую. А на днях к пассерованному луку добавил красный болгарский перец. Вместе с запахом грибов аромат получился особенно магическим, пожалуй, я запомню это.
Я к чему это? К тому, что суп в Яки сегодня тоже был очень вкусным и навёл меня на мысль, что надо изучить азиатские грибные супы на предмет новых идей.
Поэтому моими жертвами будут те друзья, что на этой неделе поедут ко мне на дачу есть мясо, тестировать баню и, хочется верить в хорошую погоду, купаться в озере. У меня лично в Москве уже едет крыша. Завтра или послезавтра я возьму ноут, 3G-модем, уеду на дачу, вытащу шезлонг и буду работать на воздухе, смотреть сериалы.
А сегодя я оказался в Якитории. Когда мы с подругой видимся, почему-то всегда рядом оказывается именно Якитория, и если погода дрянь, как сегодня, мы прячемся там.
И вот говорила мне официантка - "салат Цезарь острый", нет, я рискнул. Словил изжогу.
Зато отведал грибной суп-пюре.
Грибной суп-пюре - моя слабость с самого детства. И это первое блюдо, которое мы учились готовить на кулинарных курсах.
Простое, как три рубля. С первой попытки разве что "заправка красная" может не получиться (на самом деле, она белая, как и... белая), но я со временем вообще отказался от неё в чистом виде, перейдя на сливки с кукурузным крахмалом.
И в этом есть проблема. Мне нынче нельзя муку и крахмал.
Поэтому теперь мои грибные супы получаются жидковатые.
Сейчас я, например, стараюсь готовить его только из смеси сушёных грибов. Сушёные грибы - это всегда ударная доза аромата. Да, пользы меньше, но вкус - лучше. В какой-то момент стал добавлять в бульон немного бренди, подсмотрев это у Джейми Оливера в номере про датскую кухню.
Да и над самими бульонами постоянно экспериментирую. А на днях к пассерованному луку добавил красный болгарский перец. Вместе с запахом грибов аромат получился особенно магическим, пожалуй, я запомню это.
Я к чему это? К тому, что суп в Яки сегодня тоже был очень вкусным и навёл меня на мысль, что надо изучить азиатские грибные супы на предмет новых идей.
Комментариев нет:
Отправить комментарий